Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
Речанский детский сад
Россия 172854, Тверская обл., Торопецкий район ,ул. Зеленая, д. 6
тел. 48(268) 2-76-80
_________________________________________________________________________________________

ПРИКАЗ
от 28.08.2026

№ 19

« Об организации питания МБДОУ Речанский детский сад
в 2026-2027 учебном году»
С целью организации сбалансированного и рационального питания детей для
формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения
социальных гарантий воспитанников, строгого выполнения и соблюдения технологии
приготовления блюд в соответствии с меню, выполнением норм и калорийности, а также
осуществления контроля по организации питания в 2026-2027 учебном году
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Организовать с 01.09.2026 4-х разовые питание (завтрак, второй завтрак, обед,
полдник) воспитанников учреждения в соответствии с «Примерным 10-ти дневным
меню».
2. Утвердить график закладки основных продуктов.
3. Утвердить график выдачи пищи с пищеблока в группы.
4. Утвердить график приема пищи детей в группах.
5. Назначить ответственного за организацию питания заведующего хозяйством Локшину
Анастасию Дмитриевну
5.1. Локшиной А.Д. осуществлять систематический контроль:
- за графиком закладки продуктов;
- за графиком выдачи готовых блюд;
- за технологией приготовления пищи в соответствии с технологическими картами;
- за содержанием пищеблока, оборудованием, хранением продуктов в соответствии с
требованиями СанПиН;
- за качеством поставляемой продукции в соответствии с установленными требованиями
(сроки реализации, соответствие сертификатов качества);
- за соблюдением норм температурного режима выдачи готовых блюд, холодильного
оборудования;
- за наличие на пищеблоке картотеки технологических карт приготовления блюд в
соответствии с меню;
- вести необходимую документацию;
- производить выдачу продуктов со склада в пищеблок в соответствии с утвержденным
заведующим меню;

- ежемесячно проводить выверку остатков продуктов питания с бухгалтером
централизованной бухгалтерии.
5.2. Представлять меню для утверждения заведующим до 14.00 накануне
предшествующего дня, указанного в меню.
5.3. Ежедневно в 08.00 утра вывешивать меню на специальном информационном стенде
пищеблока и в приемных возрастных групп.
6. Возложить персональную ответственность за качество организации питания детей в
группах в соответствии с графиком питания, утвержденного заведующим на воспитателей
и младших воспитателей групп:
разновозрастная группа воспитатели: Козявкина Е. М.,
младший воспитатель: Локшина Л.В.;
младший воспитатель: Андреева Е.Н.
- строго выполнять графики получения готовых блюд на пищеблоке;
- соблюдать сервировку столов для приема пищи;
- раздачу пищи производить только в отсутствии детей за столами;
- соблюдать температурный режим раздаваемой детям пищи;
- своевременно раздавать детям второе блюдо;
- соблюдать соответствие порционных блюд при раздаче каждому ребенку;
- вести ежедневный контроль за ведением табеля присутствующих детей, соответствие
поданных сведений заведующему хозяйству Локшиной А.Д. о фактическом присутствии
детей с отметкой в меню – требовании под личную подпись;
- не оставлять детей во время приема пищи без присмотра;
- соблюдать питьевой режим в группах.
7. Работнику пищеблока: повару Чубенко А.В.:
- работать только по утвержденному заведующим и правильно оформленному меню;
- строго соблюдать технологию приготовления блюд по утвержденным технологическим
картам;
- производить закладку основных продуктов, согласно утвержденному графику;
- выдавать готовую продукцию только после снятия пробы членами бракеражной
комиссии с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд в бракеражном
журнале согласно графику выдачи пищи на группы;
- раздеваться в специально отведенном месте.
- ежедневно делать отбор суточной пробы готовой продукции и хранение ее в течение 48
часов (не считая выходных и праздничных дней) в специальном отведенном месте в
холодильнике при температуре +2°….+6°;
8. Создать бракеражную комиссию в составе:
Председатель комиссии: врио заведующего Павлова Юлия Александровна;
Члены комиссии: воспитатель – Козявкина Елена Михайловна;
заведующий хозяйством – Локшина Анастасия Дмитриевна;
младший воспитатель – Андреева Екатерина Николаевна;
младший воспитатель – Локшина Лидия Васильевна;
представитель родительской общественности – Чалова Юлия Александровна (по
согласованию);
оператор стиральных машин – Быстрова Мария Викторовна.

9,

озцакомить сOц)удrrиков с нtютоящем lrриказом,

ост&впяю за собой,
10. KoHTporb за исполЁением шаýтаяЩего прикЕIза

Врио

заведуюшего

мБдо:r Речавский детский

сад

С приказом озItакоь{ле.нш 2В.08.2026:

/

}Sj/rr ?
ГП

/

ю,А, Павлова

Щ^'Щ,Локrrrина
Ф{J/лР

А.В. Чубенко

,4Й Е,Н, Андреева
l t/ Л.В. Локшина
W'М, Козшкина
Irrr

М,В, Бьтстрова